Começamos hoje a apresentação de prato confecionados pelo Chef 'Du Buff' e eu mesmo.
Cof... Cof...
Aqui temos uns rolinhos de linguado, enrolados em fatias de bacon. O Peixe foi banhado em Sumo de Limão e Ervas várias. Encontra-se a 'nadar', num molho feito à base de mostarda de Dijon e Cebola. No exterior do prato Puré de Batata com um 'topping' de Pimenta.
A ideia seria fazer uns montinhos de Puré, mas devido a falta de material (Saco de Pasteleiro), foi feito num cone de papel vegetal... e como fez uns efeito giro parecendo esparguete grosso, decidi andar com o Puré as voltinhas.
Bom Apetite !.
Chef Vxc