Lasanha de Salmão e Queijo Creme Confitado com Molho de Cogumelos

E para hoje, tal como prometido ao meu Amigo Tiago...

LASANHA !

O que precisamos :

• 150g Farinha
• 2 Ovos
• 1 Embalagem de Queijo Creme
• Azeite
• Raspas de Limão
  4 Fatias Salmão (ou Espadarte) Fumado
• Sal
• Pimenta
• Salsa Picada
• Queijo Parmesão
• Cogumelos Frescos
• Natas
• 2 CS de Vinho Branco
  

Amassa-se a Farinha com os 2 ovos, quanto se obtiver uma bola de massa, junta-se a Salsa Picada.
Deve-se usar um pouco mais de Farinha no fim, de modo a secar um pouco mais a mistura, pois ainda deve tar um pouco húmida.
Aquí está a minha bela Imperia Titania :) (Que maquinão)
Deixa-se a massa descançar uns 30mins. envolvida num película aderente.
Depois, passa-se pela máquina, passando cada vez mais fina até á espessura desejada...
Á parte, mistura-se o Queijo Creme juntamente com o Azeite Aromatizado, a raspa de um Limão, uma pitada de Sal refinado e Pimenta moída na altura.
Coloca-se então no fundo um pouco de Azeite seguido de...

• Folha de Massa
• Salmão
• Um pouco só da mistura do Queijo espalhada por cima do Salmão

Repetindo o processo até ao fim.

Por último, ralei um pouco de Queijo Parmesão por cima.
Forno com ele durante uns 25mins, 180º.

Nesta altura, corta-se os Cogumelos Frescos e leva-se ao lume num pouco de Manteiga e
deixa-se fritar até que estejam dourados. Junta-se os cogumelos um pouco de Vinho Branco, deixa-se evaporar o Alcool. Coloca-se então um pouco de Natas.
Tempera-se com Sal e Pimenta.


Depois da Lasanha sair, coloquei o molho por cima. Deste modo não obtive a massa mole, mas ligeiramente mais rijinha. Isso agora é uma questão de gostos :)

Bom Apetite !

Abração Amigo !