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quinta-feira, fevereiro 01, 2007

Chau-Min de Gambas


Ora de volta ao Oriente, hoje temos...

Chau-Min de Gambas !

O que precisamos...

  • 100g de Algas Secas
  • 1 Saco de Mistura de Vegetais Chineses
  • 500g de Camarões
  • Azeite
  • 1 dl de Caldo de Carne
  • 1 CS de Sopa de Vinagre de Arroz
  • 1 CS de Molho de Soja
  • 1 CC de Maisena
  • Sal
  • 300g de Massa Chinesa de Ovo
Coloca-se as Algas de molho em Água quente, em seguida leva-se a refugar os Vegetais Chineses no Azeite. (É mais normal usar Margarina e um pouco de Óleo aqui mas eu prefiro usar sempre Azeite)
Ao mesmo tempo coze-se os Camarões em Água com Sal. Quando os Camarões tiverem cozidos reserva-se e na mesma Água coze-se a Massa. Entretanto lança-se para a Frigideira (prefiro usar o Wok) em que tava a refogar-se os Vegetais, os Camarões e as Algas.
Em lume vivo salteia-se tudo. Passado poucos minutos, junta-se 1º o Vinagre de Arroz, depois o Molho de Soja, o Caldo de Carne e no fim espalha-se a Maisena. Deixar passar uns 3 mins. entre eles. Á parte, frita-se a Massa ligeiramente (mais uma vez aqui costuma-se usar Óleo, eu mais uma vez usei Azeite) e larga-se sobre a Mistura de Vegetais.

Mexe-se bem e está pronto a comer ! :)

Bom Apetite !

11 Comments:

Blogger Rui said...

eh impressao minha ou ehs soh tu que contribui para este blog? os teus amigos cozinheiros gostam mais de cUzinhados...ahhh, espera lah!!!

tu agora tb gostas de cUzinhar!!!

meu...paneleiro!

5:37 da tarde  
Anonymous Anónimo said...

rui...epá, n gostas de cozinhar, vai a um restaurante. se gostas de CUzinhar, vai pro Pq. Eduardo VII, e deixa os blogs com receitas pra kem gosta de passar o tempo a fazer qq coisa de jeito.
de resto, a receita parece janota e obrigado por coloca-la aki pk nunca fiz comida chinesa antes.vamos la ver como fica :P

7:34 da tarde  
Blogger Unknown said...

Ora bem... Era mesmo isto que eu procurava, uma receita simples e deliciosa... Tal como tu tb prefiro o azeite ao óleo :)

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